|
|
Hartige Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*150 gram mager gezouten vers spek
*2 komkommers, ongeschild in lange dunne repen
*3 eetlepels gedroogde garnalen
*1 theelepel trassi
*2 verse rode chilipepers
*2 eetlepels limoensap
*1-2 theelepels suiker
*zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gedroogde garnalen 10 minuten in heet water weken.
De garnalen met de garnalenpasta en rode pepers fijnstampen of grof pureren en mengen met het limoensap, suiker en zout.
De spek in het water 30 minuten gaar koken.
De spek in het kookvocht laten afkoelen en in reepjes snijden.
De komkommer, sambal en spek mengen.
|
|
|